香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
Pinky嫲嫲 | 2nd Sep 2012, 9:57 AM | 食療 | (58 Reads)

謝謝指教:

1)點樣蒸得D水蛋蒸得好呢?
2)怎樣蒸肉餅蒸得好呢?
Many thanks !

P.S. 個賓賓蒸D水蛋唔知點解蒸後有甘多水?
       又 "chau 皮 ?
       係咪水多和蒸得耐呢?


[2]

肉餅,要加少少水同生粉入去撈!

水旦,我就是跟史雲生雞湯包裝上的食譜就可以了

yeemui
[引用] | 作者 yeemui | 2nd Sep 2012 7:48 PM | [舉報垃圾留言]


謝謝指教 !

[引用版主回覆] | 作者 Pinky嫲嫲 | 3rd Sep 2012 6:49 PM

[1]

蒸水蛋要有耐性,開火蒸的時間不能太長,蒸完要等等,焗一焗。

蒸肉餅就不可把肉壓得太實,用闊碟蒸,厚得滯不易蒸。

^^

巧茹 aka Cream
[引用] | 作者 巧茹 aka Cream | 2nd Sep 2012 10:09 AM | [舉報垃圾留言]

謝謝你指教!

個賓賓蒸D水蛋唔知點解蒸後有甘多水?又 "chau 皮 ?
係咪水多和蒸得耐呢?

[引用版主回覆] | 作者 Pinky嫲嫲 | 2nd Sep 2012 10:38 AM